Kostir og gallar við innri ofn úr ryðfríu stáli?

· Kostir: þolir 600 gráður af háum hita, oxunarþol og tæringarþol er mjög sterkt, að minnsta kosti 60 prósent lengur en líf galvaniseruðu plötunnar. Á sama tíma getur hitauppstreymi náð 80-90 prósentum, er gott hitaeinangrunarefni. Erlendir ofnar nota í grundvallaratriðum álhúðaða stálplötu sem ofninn. Eftir faglega teymiprófun, er heilsu- og umhverfisverndarefni, hægt að nota á öruggan hátt í matvælavinnslu. Ókostir: hátt verð, óhreint yfirborð, ekki auðvelt að þrífa. Í háhita ástandi lífsins er lágt, getur almennt heimili eftir nokkurra ára notkun birst yfirborðsoxun, til heilsu.